“粤菜馆做早午茶更能提起南京人的兴趣，就像身处在广东一样，能够吃到美味可口的早午茶也是一件美事。而且，只要广东等地新出的早午茶品种和菜式，南京都能第一时间尝到。”皇典粤菜馆总经理姜镝介绍说。

据介绍，此次皇典推出早午茶也是煞费苦心，除了请专门的广东师傅专人专做早午茶外，在采购货源方面也是分配好角色，精挑细选，保证消费者吃到最干净、卫生、美味的早午茶。

在两广早已成习惯

谈及广东的传统文化，早午茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早午茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。

说起广东早午茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早午茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

既名为“早午茶”，茶水便自然是广东早午茶中不可缺少的一部分。早午茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早午茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

而茶点在广东早午茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如招牌虾饺。而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

让食客体验商务休闲

这样的介绍是不是已经让很多食客向往了呢？那么五一的时候就可以去皇典体验一下“叹早茶”的感觉。其实，皇典国际酒店管理公司自开业以来，一直立足于南京市场，奉献给南京消费者别样的用餐环境和用餐理念。

在皇典的二楼，你可以看到一溜排的休闲沙发，这里时不时地会有客人在这聊天、电子商务，在任何一家酒店，你都不可能看到老板能专门僻出这样大面积的休闲区。皇典总经理姜镝介绍，来这里就餐的客人都是尊贵的，哪怕是在用餐高峰时期，也会让客人感受到并不是死等时间，而是可以坐在这里喝喝茶、看看报、或者有时间还可以上网，是另一种消磨时间的方法。

据了解，目前皇典也在推商务套餐，价格从58元/位至128元/位不等，满足各种层次食客的需求。

点鲍鱼送一桌菜

只要你点上鲍鱼这道菜，餐馆就免费送你几样菜？这种好事在南京只有个别餐饮企业可以，南京皇典也是这样。据了解，如果你是三五个朋友前来聚餐，每人点上一份鲍鱼，价格从288元起，皇典就可以送满满一桌菜给消费者，份量足够一桌。这样的赔本生意南京恐怕也只有皇典敢做了。

皇典有关负责人表示，这也是回馈多年来一直支持皇典的消费者的举措。皇典国际酒店管理有限公司英文名称以谐和发展为管理公司作为酒店业管理之宗旨， 皇典（kingdom） 中文取意较为深远，“皇家气势、标准、领域化”的合作关系即是营造双赢局面的全方位阐述； 皇典国际酒店管理有限公司的徽标简洁、大方，“kingdom”的艺术造型“皇冠”造型十分醒目明了，“ 皇冠”是为标准视觉识别，引深为皇家的品质、严格的标准、天天向上之突破力度，意为创造佳绩，直攀高峰，预示着公司及旗下联盟成员酒店生意必将蒸蒸日上。

皇典国际酒店管理有限公司的内涵在致力于与客户建立和谐的合作关系，赢取双赢局面，最终成就为酒店行业的佼佼者。

越来越多企业涉足早午茶市场

皇典大厨告诉记者，此次推出早午茶业务，一方面是希望能在南京把早午茶市场做出来，让更多的人习惯于早晨食用营养味美的早餐，另一方面，皇典在南京开业几年来，品牌知名度日渐上升，作为回报消费者的举措，他们还推出了一系列的优惠。